शरीर क्रिया विज्ञान की परिभाषा

फिजियोलॉजी कार्यों कि जीवित प्राणियों के जीवन को बनाए रखने का अध्ययन करता है.

जीवन की विशेषताओं :

• आंदोलन.
• विकास.
• प्रजनन.
• साँस लेने का.
• पाचन.
• अवशोषण.
• प्रसार.
• उत्तेजना.

सभी जीवन के इन अभिव्यक्तियों रासायनिक प्रतिक्रियाओं पर निर्भर, इन रासायनिक प्रतिक्रियाओं के सभी चयापचय कहा जाता है.

उनकी विशेषता के अनुसार शरीर की कोशिकाओं में अच्छी तरह से व्यक्तिगत प्रणालियों में बांटा गया है, सिस्टम फ़ंक्शन सुनिश्चित :
– पोषण, श्वसन, मलत्याग, प्रसार….
– तंत्रिका तंत्र वी égétatif : वनस्पति समारोह सुनिश्चित करता है

रिश्ते समारोह : बाहरी दुनिया के साथ व्यक्ति के संबंध

– होश संवेदी समारोह.
– मांसपेशी मोटर समारोह प्रणाली.
– प्रजनन तंत्र में प्रजनन कार्य.

कोशिकाओं की बहुलता और उनकी विशेषज्ञता समन्वय प्रक्रिया की आवश्यकता होती है कामकाज को बचाने के लिये :
– एकीकरण.
– विनियमन.

रासायनिक मध्यस्थ द्वारा विनियामक कार्य :
– हार्मोनल संबंध.
– तंत्रिका संबंध.

आंतरिक वातावरण अवधारणा :
आंतरिक वातावरण की स्थिरता का महत्व :
उत्तेजनाओं आंतरिक वातावरण के असंतुलन के लिए जिम्मेदार हो सकता है :
बाहरी :
गर्मी, ठंड, ध्वनि, कमी ऑक्सीजन, पानी की कमी
आंतरिक :
दर्द, सूजन, उदासी, मंदी

समस्थिति : शरीर आंतरिक वातावरण की अपेक्षाकृत स्थिर स्थिति बनाए रखने में सक्षम है, शारीरिक नियामक प्रक्रियाओं के लिए धन्यवाद (हार्मोनल, नस).

शरीर प्रतिक्रिया उनके कम राज्यों के आंतरिक वातावरण की शर्तों को लाने के लिए।. थर्मल : -टी ° – शारीरिक -chimique – जैव रासायनिक

बायोइनरजेटिक्स

उद्देश्यों :

• उष्मामिति के तरीकों को जानने का.
• स्थिति और बेसल चयापचय की माप के हित के बारे में बताएं.
• बेसल चयापचय के कारकों में बदलाव उद्धरण.
• पोषक तत्वों की जरूरत है और एक संतुलित मिश्रित आहार के सिद्धांतों को जानने का.

परिभाषा :

Bioenergetics शरीर में ऊर्जा का आदान-प्रदान का अध्ययन है. ऊर्जा भोजन द्वारा प्रदान की रासायनिक ऊर्जा के रूप में शरीर के लिए उपलब्ध (कार्बोहाइड्रेट, lipide protide). यह फॉस्फोरिलेटेड यौगिकों के रूप में संग्रहीत किया जा सकता है (एटीपी, ADP, सी.पी. creatine फॉस्फेट), या यांत्रिक काम का उत्पादन के लिए किया जा (मांसपेशियों में संकुचन, फेफड़े वेंटिलेशन, हृदय गतिविधि!…) या रासायनिक प्रक्रिया (नए अणु के विकास).

• शक्ति : काम और गर्मी के सभी रूपों के लिए शब्द.
• चयापचय.
• उपचय.
• Catabolisme.
• तापीय धारिता : अधिकतम ऊर्जा ऑक्सीकरण के दौरान जारी किया गया, ऊर्जा सामग्री के सब्सट्रेट के बीच अंतर है (प्रारंभिक अवस्था), और ऑक्सीकरण उत्पाद की कि (अंतिम अवस्था).
• एन्ट्रापी : अव्यवस्थित ऊर्जा काम उपलब्ध कराने में असमर्थ.

ऊर्जा विनिमय के अध्ययन के

ऊष्मप्रवैगिकी के सिद्धांतों के अनुप्रयोग :

ऊष्मप्रवैगिकी के कानून रहने वाले बात करने के लिए लागू (शव) : C'est तुल्यता के सिद्धांत और ऊर्जा के संरक्षण.

शरीर में ऊर्जा के किसी भी परिवर्तन तापीय ऊर्जा के एक हिस्से से पता चलता :

ऊर्जा → यांत्रिक काम (20%)
→ chaleur (80%)

एक ऊर्जा परिवर्तन में केवल प्रारंभिक और अंतिम राज्यों का प्रतिनिधित्व.

तापीय धारिता अधिकतम ऊर्जा है (डब्ल्यू) ऑक्सीकरण के दौरान जारी किया गया, ऑक्सीकरण सब्सट्रेट के ऊर्जा सामग्री के बीच अंतर है (प्रारंभिक अवस्था), और ऑक्सीकरण उत्पादों (अंतिम अवस्था).

ΔH = डब्ल्यू समापन समारोह – initiale में,
.DELTA.h का प्रतिनिधित्व करता है = तापीय धारिता में बदलें.
सी 6 H1206 + 602 → 6C02 + 6H20 – 2813के.जे. तिल.
ΔH = -2813KJmole

शरीर एक अलग प्रणाली नहीं है, ऊर्जा के संरक्षण कि प्राप्त ऊर्जा को व्यक्त करता है ऊर्जा बाहर की दुनिया में व्यस्त के बराबर है.

ऊर्जा भोजन से रासायनिक ऊर्जा के रूप में आपूर्ति की है कि metabolized या ऊर्जा है substrates द्वारा उत्पादित.

ऊर्जा गर्मी के रूप में व्यस्त, यांत्रिक कार्य, आसमाटिक काम… ऊर्जा खर्च कर रहा है.

Metabolized ऊर्जा = ऊर्जा खर्च. व्यस्त
ट्रायेल सबस्ट्रेट्स द्वारा निर्मित + गर्मी

मापन के तरीके.

• Calorimetry सीधा उपाय ऊर्जा खर्च (व्यस्त).
• अप्रत्यक्ष उष्मामिति ऊर्जा substrates द्वारा उत्पादित मापने.

ऊर्जा के विभिन्न रूपों के तुल्यता :

यांत्रिक, विद्युतीय, रासायनिक, आसमाटिक… जहां माप का एक ही इकाइयों का उपयोग किया kilocalorie है.

परिभाषा :

• lkCal ऊर्जा की मात्रा जो 16 करने के लिए 15 ° C के पानी की 1 किलो के तापमान को बढ़ा सकते हैं है डिग्री सेल्सियस. lkCal = 4,185kJ

प्रत्यक्ष उष्मामिति :

पर गर्मी के रूप में व्यस्त ऊर्जा प्रकट होता है आराम, गर्मी को मापने के लिए ऊर्जा व्यय मात्रा को मापने तो.

तकनीकी : ळवोइसिएर कैलोरीमीटर या ATWATER और बेनेडिक्ट.

अप्रत्यक्ष उष्मामिति :

• खाद्य ऊष्मारसायन :

यह ऊर्जा substrates पर आधारित है : जी / एल / पी यह वजन के साथ एक लंबी अवधि के अवलोकन की आवश्यकता है, सटीक रचना…

शरीर द्वारा इस्तेमाल किया ऊर्जा की मात्रा की गणना & rsquo से अनुमान लगाया गया है, ऊर्जा भोजन का सेवन द्वारा प्रदान की (विधि ingesta), या C02 और & rsquo मापने; यूरिया शरीर द्वारा उत्सर्जित (méthode des Egesta).

– 1ग्राम कार्बोहाइड्रेट → → 4kcal 17kJ.
– 1जी लिपिड → 9kcal → 38KJ.
– 1g प्रोटाइड → 4kcal → 17KJ.

• श्वसन ऊष्मारसायन :

इस विधि ऑक्सीजन की खपत की माप से शरीर द्वारा प्रयुक्त ऊर्जा की गणना पर आधारित है (V02).

ऊर्जा की सटीक गणना भोजन द्वारा प्रदान के लिए, ऊर्जा मूल्य निर्धारित करना चाहिए, ऑक्सीजन जो ऑक्सीकरण खाद्य पदार्थों की प्रकृति से मेल खाती है.

थर्मल बराबर भोजन के प्रकार के साथ बदलता रहता :
कार्बोहाइड्रेट → 5.05kcal / LO2.
वसा → 4.70kcal / LO2.
प्रोटेक्ट्स → 4,70kcal / LO2.

V02 की माप के समय में, यह प्रत्येक की सटीक योगदान पता करने के लिए मुश्किल है 3 substrates : व्यवहार में एक औसत कैलोरी के बराबर का उपयोग करता है.

02 की औसत कैलोरी बराबर के बराबर है :
4,8 किलो कैलोरी / L02 मैं E02 = 20 केजे / L02.

मूल्य विषयों प्राप्त एक मानक पावर में मनाया.

पूर्व : एक व्यक्ति 0,250L की एक V02 है / मिनट, ऊर्जा की मात्रा को चमकदार प्रयोग किया जाता है : 0,250 एक्स 20 = 5kJ / एम.एन..

तकनीक : spiromètre

श्वसन भागफल (आर) : कार्बन डाइऑक्साइड की मात्रा का अनुपात है (VC02) ऑक्सीजन की मात्रा पर उत्पाद (V02) इसी समय के दौरान भस्म.

आर VCO2 / VO2

आर कार्बोहाइड्रेट = 1 आर लिपिड = 0,7 आर विरोध = 0,8

ऊर्जा व्यापार में बदलें :

ऊर्जा विनिमय और इस मामले के वैश्विक पहलू :

• वयस्कों में

एक लंबे अंतराल के पर, संगठन के प्लान स्थिर है, इसलिए बड़े पैमाने पर स्थिर है.

एक संक्षिप्त अंतराल पर, गैर स्थिर शासन :
उपवास और व्यायाम के दौरान : भंडार का उपयोग.
भोजन में : रद्द करना.

• & Rsquo पर; बच्चे

विकास के दौरान : शरीर नई रहने वाले बात के निर्माण के रूप में रासायनिक ऊर्जा जम जाता है

ऊर्जा एक्सचेंजों शारीरिक स्थिति के साथ बदलती हैं.

भिन्नता का मुख्य कारण :

• स्नायु गतिविधि.
• बाहर का तापमान : तापमान.
• ‘ भोजन की विशिष्ट गतिशील कार्रवाई (विज्ञापन) या

भोजन thermogenesis.

1- मांसपेशी की गतिविधि :

और,ऊर्जा व्यय आराम में एक शरीर की तुलना में, और मांसपेशी की गतिविधि, हम देख सकते हैं कि यह दूसरे मामले में बड़ा है.

यह खर्च बाकी हिस्सों की तुलना यांत्रिक काम की ऊर्जा लागत से किया का प्रतिनिधित्व करता है

2- तापमान :

ऊर्जा के आदान-प्रदान किया मध्यम तापमान के साथ बदलती हैं.

homeothermic (आदमी) बनाए रखने के निरंतर शरीर का तापमान, बाहरी तापमान की एक विस्तृत श्रृंखला से अधिक.

आदमी टी में परिवर्तन के संपर्क में है, तो °, यह थर्मोरेग्यूलेशन प्रक्रियाओं को सेट करता है जो इसे अपने g बनाए रखने की अनुमति देता है”37 डिग्री सेल्सियस के करीब °.

सेलुलर ऑक्सीकरण और मांसपेशी की गतिविधि का thermogenesis परिणाम थायराइड और अधिवृक्क हार्मोन से प्रभावित है.

जीव और उसके वातावरण के बीच हीट एक्सचेंज द्वारा बनाई गई हैं :

-प्रवाहकत्त्व : एक वस्तु के साथ संपर्क की आवश्यकता, कम करता है, तो विषय से चली आ रही है, वृद्धि करता है, तो विषय जमीन पर पड़ा है.

– कंवेक्शन : तरल पदार्थ विस्थापन, जिसमें विषय स्थित है से प्रभावित है, हवा में या पानी में.

– विकिरण : विशेष रूप से ° टी के अंतर त्वचा और पर्यावरण के बीच के रूप में अधिक महत्वपूर्ण हैं महान है.

– भाप : श्वसन तंत्र या त्वचा के माध्यम से गर्मी हानि का एक प्रमुख स्रोत हैं (पसीना).

मनुष्यों में , LAT अनुसार वक्र पलाउ चयापचय ° बाहरी अवतल ऊपर की ओर है और कहा जाता है एक मूल्य के लिए एक न्यूनतम से होकर गुजरता है , परिभाषा टी ° डी थर्मल तटस्थता से (टी ° उ टी) जिसके लिए खर्चों thermoregulations नुकसान पहुंचाया.

ऊर्जा व्यय बढ़ जाती है जब टी ° बाहर भटक कम या ज्यादा टी एन टी से °

टी का मूल्य टी डिग्री उत्तर है :
– नग्न आदमी पर टी ° उ टी = 26 °.
– ° हल्के से पहने आदमी टी एन टी = 21 में °

शीत जोन : टी ° ext. < टी ° उ टी.
हॉट जोन : टी ° ext. > टी ° उ टी.

अतिरिक्त मनाया जब कमरे टी ° ऊर्जा व्यय भटक कम या ज्यादा ° टी एन टी में तापमान के संचालन की लागत का प्रतिनिधित्व करता है जो या गर्मी के खिलाफ ठंड के खिलाफ संरक्षण की दिशा में दोनों.

ठंड के खिलाफ लड़ाई :

थेर्मलिसिस को कम करके ठंड को मैन adapts (गर्मी हानि) और बढ़ती therrnogenèse (गर्मी).

गर्मी पीढ़ी thermogenesis के रोमांच से बढ़ाया जा सकता है, कौन, एक अनैच्छिक मांसपेशी गतिविधि है, जो खर्च रासायनिक ऊर्जा के सभी गर्मी में बदल जाती है.

मांसपेशी टोन के उन्नयन, और स्वैच्छिक मांसपेशी गतिविधि कर रहे हैं 2 महत्वपूर्ण तंत्र, कि वृद्धि thermogenesis.

गर्मी उत्पादन करने के लिए thermogenesis भोजन के बाद योगदान, ठंड के खिलाफ लड़ाई में उपयोगी (मौसम और जलवायु के अनुसार आहार अनुकूलन).

गर्म के खिलाफ लड़ाई :

परिवेश के तापमान में वृद्धि के खिलाफ आदमी लड़ाई, मांसपेशी की गतिविधि को कम करके thermogenesis को कम करने, और बढ़ जाती है थेर्मलिसिस.

थेर्मलिसिस त्वचीय वाहिकाप्रसरण बढ़ जाती है, जो बढ़ जाती है गर्मी हानि parnonejuction et.convection.

ऊर्जा व्यय और शरीर में परिवर्तन ° टी
कमरे टी के आधार पर °

3- भोजन की विशिष्ट गतिशील कार्रवाई (विज्ञापन) :

ऊर्जा व्यय की अवधि के दौरान अधिक से अधिक भोजन का सेवन भोजन के बाद पीछा कर रहा है.

इस अतिरिक्त ऊर्जा कहा जाता है : विज्ञापन .

– विज्ञापनों के लिए विशेष सुविधाओं :

• postprandiale.
• यह ऊर्जा मांसपेशी गतिविधि के दौरान इस्तेमाल नहीं किया है.
• ऊर्जा संश्लेषण की एन्दोठेर्मिक प्रतिक्रियाओं द्वारा इस्तेमाल नहीं किया.
• गर्मी के रूप में प्रकट होता है अनिवार्य.
• एडीएस प्रोटीन अधिक है, लेकिन कम वसा के लिए.
• पाचन कामकाज से संबंधित नहीं.

ऑपरेटिंग खर्च और पृष्ठभूमि

शरीर की ऊर्जा व्यय को दो भागों में बांटा गया है :

• ऑपरेटिंग खर्च मांसपेशी गतिविधि से संबंधित सभी खर्चों का योग है, और तापमान एडीएस.
• पृष्ठभूमि खर्च ऊर्जा शेष व्यय है, जब ऑपरेटिंग व्यय रद्द.

नीचे खर्च :

पृष्ठभूमि व्यय की शारीरिक महत्व अंग समारोह की ऊर्जा लागत से मेल खाती है, जो लगातार सक्रिय तहत बेसल की स्थिति बनी हुई है (दिल, श्वास मांसपेशियों, लगाम …) इस खर्च के लिए आवश्यक प्रमुख कार्यों के रखरखाव से संबंधित है ¹ जीवन.

बेसल चयापचय : M.B.

बीएमआर ऊर्जा व्यय के रूप में परिभाषित किया गया है मूल्यांकन kcql / एच / एम 2 या डब्ल्यू / एम 2, बेसल की स्थिति में मापा, यानी :

• उपवास : hypoproteic आखिरी भोजन àl6h से पहले कम से कम 12 घंटे के लिए लिया जाना चाहिए.
• से मांसपेशियों और मानसिक आराम 30 मिनट लापरवाह, अर्द्ध अंधेरे की शर्तों के तहत, और ध्वनि उत्तेजनाओं के अभाव.
• थर्मल तटस्थता : गर्म और ठंडे के खिलाफ नियंत्रण के अभाव, 26 ° यदि विषय 21 के संपर्क में है ° यदि विषय थोड़ा है यह मेल खाती Yetu.

बीएमआर

आधार रेखा पर व्यय तीसरे आधार / शरीर की सतह क्षेत्र
(ख़ाली पेट, सख्त बाकी, टी ° thermoneutral)
• सामान्य :
45-50 वाट / मी²

• बुनियादी चयापचय में शारीरिक परिवर्तन :

• लिंग : < महिलाओं में
• दौड़, जलवायु: < एशियाई या गर्म मौसम
• आयु :
• जन्म : 40w / मीटर²
• 60-65 w / मीटर² को 6 वर्ष
• 50 w / मीटर² को 25 वर्ष
• स्थिर और वयस्कता 40-50 w / मीटर² को 70-80 वर्ष

• चयापचय में बुनियादी रोग परिवर्तन :

• बुखार
• हाइपोथायरायडिज्म (myxoedème)
• अतिगलग्रंथिता

खाद्य आहार.

यह दैनिक प्रदान करनी चाहिए :

• शक्ति.
• एस & rsquo; पानी.
• खनिज पदार्थ.
• विटामिन.

पर्याप्त मात्रा में, शरीर के कामकाज के लिए, व्यक्ति के विकास (विकास की अवधि, गर्भावस्था).

एक विषय की शक्ति मात्रात्मक या गुणात्मक भिन्न हो सकते हैं, एक संतुलन आवश्यक है, वजन जो की माप सरल है, एक खाद्य नियंत्रण की स्थिति है.

वजन : आदर्श वजन सबसे कम मृत्यु दर और रुग्णता है.

यह Quetelet के सूत्र जो बॉडी मास इंडेक्स की गणना करता है करके की जाती है (आईएमजी).

आईएमसी (किलो / मी²) = मास / आकार²

ऊर्जा आवश्यकताओं की कवरेज :

दैनिक कैलोरी सेवन बेसल चयापचय की ऊर्जा की लागत और उन विषय की गतिविधि से संबंधित ऑफसेट.

दैनिक कैलोरी सेवन राशन का कहना है शामिल, अधिक कैलोरी पूरक (सी एस) या काम राशन, जिसका मूल्य विषय की गतिविधि पर निर्भर करता (पेशेवर, खेल, विकास की अवधि).

राशन का कहना है :

• मैन = 2000 2200kcal / 24 को.
• महिला = 1600 1800kca / 24 घंटों में.

थर्मल के पूरक (एस सी) : व्यावसायिक गतिविधि या खेल विषय पर निर्भर करता है.

पूर्व :

• प्रकाश शारीरिक गतिविधि एस सी 500kcal / 24 घंटों के साथ कार्य करना.
• ज़ोरदार गतिविधि हे सी के साथ कार्य करना 1500kcal / 24 है.
• चरम स्थितियों में कार्य करना (खानों में या ठंडे मौसम की स्थिति में) एस सी तक पहुँच सकते हैं 4000kcal / 24 घंटों.

isodynamie के कानून :

कार्बोहाइड्रेट, लिपिड और प्रोटीन ऊर्जा जरूरतों के लिए परस्पर विनिमय कर रहे, यह भोजन isodynamie है.

isodynamie सीमा नहीं है :

आवश्यक अमीनो एसिड और नाइट्रोजन संतुलन के रखरखाव के सेवन एक आवश्यकता है.

लिपिड आहार से समाप्त नहीं किया जा सकता है के रूप में वे आवश्यक फैटी एसिड प्रदान करते हैं.

सामग्री ऊर्जा की जरूरत है.

प्रोटीन :

इन खाद्य निर्माताओं रहे हैं, वे आवश्यक अमीनो एसिड प्रदान करते हैं।, अंतर्जात प्रोटीन के संश्लेषण के लिए, और ऊर्जा substrates हैं.

आवश्यक अमीनो एसिड का योगदान :

शरीर द्वारा संश्लेषित नहीं कर रहे हैं, भोजन द्वारा प्रदान किया जाना चाहिए.

• ल isoleucine.
• लाइसिन.
• मेथिओनिन.
• फेनिलएलनिन.
• threonine.
• tryptophan.
• वेलिन.

लिपिड :

लिपिड ऊर्जा खाद्य पदार्थ हैं, वे प्रदान आवश्यक फैटी एसिड एसिड लिनोलेनिक, arachidonic एसिड, अपरिहार्य और वसा में घुलनशील विटामिन ए के अवशोषण की अनुमति देते हैं, डी, इ, और कश्मीर.

कार्बोहाइड्रेट :

ऊर्जा प्रदान.

का प्रतिनिधित्व 50% को 55% खाद्य राशन.

जिगर और मांसपेशियों में संग्रहीत (ग्लाइकोजन).

शर्करा धीरे-धीरे पच, और तेजी से पाचन.

विटामिन :

जीवन के लिए आवश्यक जैव रासायनिक प्रतिक्रियाओं के उत्प्रेरक हैं.

• घुलनशील जीवन : विटामिन, विटामिन डी, आदि.
• घुलनशील विटामिन : सफेद बी 1, सफेद बी -6, रहता बी 12 विटामिन सी आदि.

खनिज संतुलन.

डॉ। हरबी का कोर्स – Constantine के संकाय