Definição da fisiologia

0
9334

Fisiologia estuda as funções que mantêm a vida de seres vivos.

As características da vida :

  • o movimento.
  • crescimento.
  • reprodução.
  • respiração.
  • digestão.
  • absorção.
  • circulação.
  • excitabilidade.

Todas estas manifestações da vida dependem de reações químicas, todas estas reações químicas é chamado de metabolismo.

De acordo com suas especialidades células do corpo são agrupados em sistemas bem individualizados, assegurar as funções do sistema :
– Nutrição, respiração, excreção, circulação….
– sistema nervoso v égétatif : assegura a função vegetativo

função relacionamento : relação do indivíduo com o mundo exterior

– função sentidos Sensorial.
– sistema função motora músculo.
– função reprodutiva sistema reprodutivo.

A multiplicidade de células e a sua especialização requerem processo de coordenação para preservar o funcionamento :
– integração.
– regulação.

A função reguladora por mediador químico :
– relação hormonal.
– relacionamento nervoso.

conceito do ambiente interno :
Importância da estabilidade do ambiente interno :
Os estímulos podem ser responsáveis ​​por um desequilíbrio do ambiente interno :
externo :
calor, frio, som, falta de oxigênio, falta de água
interno :
dor, inflamação, tristeza, depressão

homeostase : o corpo é capaz de manter as condições relativamente constantes do ambiente interno, graças aos processos regulatórios fisiológicas (hormonal, nervo).

Os responde corpo para trazer as condições do ambiente interno de seus estados baixos.. térmico : -T ° – -chimique física – bioquímico

bioenergética

objetivos :

  • Conhecer os métodos de calorimetria.
  • Explicar as condições e os juros da medição do metabolismo basal.
  • Citar variações nos fatores de metabolismo basal.
  • Conhecendo as necessidades nutricionais e os princípios de uma dieta mista equilibrada.

definição :

Bioenergética é o estudo das trocas de energia no corpo. A energia disponível para o corpo como energia química fornecida por alimentos (hidratos de carbono, protide lipide). Ele pode ser armazenado sob a forma de compostos fosforilados (ATP, ADP, fosfato de creatina CP), ou ser utilizada para produzir trabalho mecico (contração muscular, ventilação pulmonar, atividade cardíaca!…) ou processo químico (desenvolvimento de novas moléculas).

  • energia : prazo para todas as formas de trabalho e calor.
  • metabolismo.
  • anabolismo.
  • Catabolisme.
  • entalpia : energia máxima libertado durante a oxidação, é a diferença entre o substrato do teor energético (estado inicial), e o do produto de oxidação (estado final).
  • entropia : energia desordenada incapaz de fornecer trabalho.
renovação molecular, crescimento

De estudo de troca de energia

Aplicação dos princípios da termodinâmica :

Lei da termodinâmica aplicada a matéria viva (o corpo) : C'est o princípio da equivalência e conservação de energia.

No corpo qualquer transformação de energia apresentam uma quota de energia térmica :

trabalho de energia → Mecânica (20%)
→ Chaleur (80%)

Em uma transformação de energia representam apenas os estados inicial e final.

A entalpia é a energia máxima (W) libertado durante a oxidação, é a diferença entre o teor de energia do substrato oxidado (estado inicial), e os produtos de oxidação (estado final).

AH = final W – em initiale,
ÔH representa = Variação de entalpia.
C6 H1206 + 602 → 6C02 + 6H20 – 2813KJ mol.
AH = -2813KJmole

O corpo não é um sistema isolado, conservação de energia que expressa a energia recebida é igual à energia dissipada no mundo exterior.

A energia fornecida na forma de energia química a partir de alimentos que é metabolizado ou energia produzida pelos substratos.

energia dissipada em forma de calor, trabalho mecânico, trabalho osmótica… é a energia gasta.

energia metabolizada = energia gasta. dissipado
Produite par substrats Trayail + calor

Métodos de medição.

  • Calorimetria de energia medida direta gasta (dissipado).
  • calorimetria indirecto que mede a energia produzida pelos substratos.

Equivalência de diferentes formas de energia :

mecânico, elétrico, químico, osmótico… onde as mesmas unidades de medida é quilocaloria usados.

as unidades

definição :

• lkCal é a quantidade de energia que pode aumentar a temperatura de 1 kg de água de 15 ° C a 16 ° C. lkCal = 4,185kJ

calorimetria direta :

Em repouso, o aparece energia dissipada como calor, Então medir quantidades gasto de energia para medir o calor.

técnico : calorímetro de Lavoisier ou ATWATER e BENTO.

calorimetria indireta :

• Termoquímica Food :

Baseia-se os substratos energéticos : G / eu / P requer uma observação a longo prazo com pesagem, composição precisa…

La quantité d’énergie utilisée par l’organisme est estimée à partir du calcul de lénergie apportée par la ration alimentaire (método ingesta), ou la mesure du C02 et de lurée excrétée par l’organisme (méthode des Egesta).

– 1g de hidratos de carbono → → 4kcal 17 kJ.
– 1g lipide→ 9kcal → 38KJ.
– 1g protide → 4kcal → 17KJ.

comida, sources d’energia

• Termoquímica respiratória :

Este método baseia-se no cálculo da energia utilizada pelo corpo a partir da medição do consumo de oxigénio (V02).

Para um cálculo preciso da energia fornecida pelos alimentos, deve determinar o valor de energia, oxigénio que corresponde à natureza dos alimentos oxidados.

O equivalente calórico varia com o tipo de alimento :
Glucides → 5,05kcal /LO2.
Lipides → 4,70kcal / LO2.
Protides → 4,70kcal / LO2.

Na altura da medição do V02, é difícil saber a contribuição exata de cada 3 substratos : na prática, um usa o equivalente calórico médio.

O equivalente calórico significativo de 02 é igual a :
4,8 kcal / L02 I E02 = 20 kJ / L02.

Valor observado em indivíduos que receberam uma alimentação padrão.

EX : Se uma pessoa tem um V02 de 0,250L / min, a quantidade de energia é usada para iluminar : 0,250 X 20 = 5kJ / mn.

Técnica : spiromètre

O quociente respiratório (R) : é a razão entre o volume de dióxido de carbono (VC02) produto no volume de oxigénio (V02) consumida durante o mesmo tempo.

R VCO2 / VO2

R glucide =1 R lipide = 0,7 R protide = 0,8

Mudança no comércio de energia :

aspecto mundial de troca de energia e matéria :

  • em adultos

Em um longo intervalo, o plano da organização está parado assim que a massa é constante.

Em um curto intervalo, regime de não-estacionária :
Durante o jejum e exercício : uso de reservas.
no refeição : pôr de lado.

  • No & rsquo; criança

durante o crescimento : o corpo acumula energia química na forma de construção nova matéria viva

trocas de energia variam de acordo com estado fisiológico.

As principais causas de variação :

  • A atividade muscular.
  • A temperatura externa : termorregulação.
  • ‘ A ação dinâmica específica de alimentos (PUBLICIDADES) ou

termogênese alimentar.

1- atividade muscular :

e,gasto de energia em comparação com um corpo em repouso, e a actividade do músculo, observa-se que ele é maior no segundo caso.

Esta despesa comparação com o resto representa o custo energético de trabalho mecânico feito

2- termorregulação :

Trocadas de energias variar com a temperatura média.

homeotérmicos (homem) manter a temperatura corporal constante, sobre uma ampla gama de temperaturas exteriores.

Se o homem está exposto a mudanças na T °, il met en place des processus de thertabrégulation qui lui permettent de maintenir sa ï »° la plus proche de 37°C.

Termogénese resultado da oxidação celular e a actividade do músculo é influenciado por hormonas da tiróide e adrenais.

troca de calor entre o organismo e seu ambiente são feitas por :

-Condução : exigir contacto com um objecto, baixo se o assunto está em pé, aumentar se o sujeito está deitado no chão.

– Convecção : é efectuada por deslocamento do fluido em que o sujeito está localizado, em ar ou em água.

– Radiação : são mais importante, especialmente como a diferença de T ° entre a pele e o meio ambiente é grande.

– evaporação : são uma das principais fontes de perda de calor através do tracto respiratório ou a pele (sudorese).

T ° de neutralidade tmica

visita’homem , a curva Nf metabolismo de acordo LAT ° exterior é côncava para cima e passa por um mínimo para um valor chamado , por definição T ° de neutralidade tmica (T ° N T) cujas despesas são prejudicados thermoregulations.

gasto de energia aumenta quando T ° fora se desvia mais ou menos do que T N T °

O valor de T é T ° N :
– no homem nu t ° N T = 26 °.
– ° no homem levemente folheados T N T = 21 °

Zona fria : T ° ext. < T ° N T.
Hot Zone : T ° ext. > T ° N T.

o suplementar observado quando o quarto T ° desvia o gasto de energia mais ou menos do que T N T ° é o custo de operação da termorregulação que tanto na direcção da protecção contra o calor ou contra o frio.

Lutar contra o frio :

adapta homem ao frio, reduzindo o termólise (perda de calor) e aumentando therrnogenèse (calor).

geração de calor pode ser aumentada pela emoção de termogênese, quem, é uma actividade muscular involuntária, que toda a energia química gasto é convertida em calor.

A elevação do tónus muscular, e a actividade do músculo voluntário são 2 mecanismos importantes, que o aumento da termogênese.

Termogênese contribui pós-prandial para a produção de calor, útil na luta contra o frio (adaptação da dieta de acordo com as estações e climas).

Luta contra a quente :

A luta do homem contra um aumento na temperatura ambiente, reduzindo a termogénese por diminuição da actividade muscular, e aumentos termólise.

A termólise aumenta a vasodilatação cutânea, o que aumenta a perda de calor parnonejuction et.convection.

Mudanças no gasto energético eo corpo ° T
dependendo do quarto T °

D E : gasto energético

3- ação dinâmica específica de alimentos (PUBLICIDADES) :

o gasto de energia é maior durante o período após a ingestão de alimentos após as refeições.

Essa energia adicional é chamada : PUBLICIDADES .

– As características especiais para anúncios :

  • postprandiale.
  • Esta energia não é utilizada durante a atividade muscular.
  • A energia não utilizada pelas reacções endotérmicas de sínteses.
  • Aparece obrigatória na forma de calor.
  • ADS proteína é alta, mas para baixo teor de gordura.
  • Não relacionado funcionamento digestivo.

As despesas de funcionamento e de fundo

O gasto energético do corpo é dividido em duas partes :

  • A despesa operacional é a soma de todas as despesas relacionadas com a actividade muscular, termorregulação e ADS.
  • despesa fundo é gasto de energia restante, quando cancela as despesas de funcionamento.

A despesa inferior :

O significado fisiológico das despesas fundo corresponde ao custo de energia da função do órgão, que constantemente permanece condições basais ativos (coração, músculos respiratórios, rédea …) essa despesa está relacionada com a manutenção das principais funções necessárias para 1 vida.

metabolismo basal : M. B.

TMB é definido como o gasto de energia avaliada kcql / H / m2 ou W / m2, medido em condições basais, ou seja :

  • jejum : hipoprotéica a última refeição deve ser tomada pelo menos 12 horas antes àl6h.
  • O resto muscular e mental de 30 min supina, em condições de semi-escuridão, e ausência de estímulo sonoro.
  • neutralidade térmica : ausência de controle contra a quente e frio, Isto corresponde a 26 °, se o indivíduo é exposto a 21 °, se o sujeito é ligeiramente Yetu.

BMR

Despesas área de superfície terceira base / corpo na linha de base
(em jejum, resto estrita, T ° thermoneutral)
• normal :
45-50 watts / m2

• alterações fisiológicas no metabolismo básico :

  • sexo : < em mulheres
  • Raça, clima: < climas asiáticos ou quentes
  • Era :
  • nascimento : 40w / m2
  • 60-65 w / m2 para 6 anos
  • 50 w / m2 para 25 anos
  • Estável e idade adulta 40-50 w / m2 para 70-80 anos

• alterações patológicas básicas no metabolismo :

  • febre
  • hipotiroidismo (myxoedème)
  • hipertiroidismo

dieta alimentar.

Ele deve fornecer diariamente :

  • energia.
  • Do’água.
  • minerais.
  • vitaminas.

suficiente, para o funcionamento do organismo, o desenvolvimento do indivíduo (período de crescimento, gravidez).

O poder de um sujeito pode variar quantitativa ou qualitativamente, um equilíbrio é fundamental, o peso do que a medição é simples, é uma condição de controlo alimentar.

PESO : peso ideal é a menor mortalidade e morbidade.

É calculado pela fórmula de Quételet que calcula o índice de massa corporal (IMG).

IMC (kg / m2) = Massa / tamanho2

Cobertura das necessidades energéticas :

A ingestão diária de calorias offsets os custos de energia do metabolismo basal e aqueles relacionados com a atividade do sujeito.

A ingestão calórica diária inclui ração mantém, mais suplemento calórico (C S) ou ração trabalho, cujo valor depende da atividade do sujeito (profissional, esportes, período de crescimento).

A ração mantém :

  • = homem 2000 para 2200kcal / 24.
  • = femininos 1600 em 1800kca / 24h.

suplemento calórico (S C) : depende da atividade profissional ou desporto Tópico.

EX :

  • Trabalhando com luz actividade física S C 500kcal / 24h.
  • Trabalhando com actividade extenuante O C. é 1500kcal / 24.
  • Trabalhando em condições extremas (em minas ou em condições de tempo frio) S C pode atingir 4000kcal / 24h.

Lei da isodynamie :

hidratos de carbono, lípidos e proteínas são intercambiáveis ​​para as necessidades de energia, é o isodynamie alimentos.

O isodynamie tem limites :

A ingestão de aminoácidos essenciais e manutenção do equilíbrio de azoto é uma necessidade.

Lipídios não podem ser eliminados da dieta como eles fornecem ácidos gordos essenciais.

MATERIAIS ENERGIA NECESSIDADES.

proteína :

Estes são os fabricantes de alimentos, eles proporcionam os aminoácidos necessários., para a síntese de proteínas endógenas, e são substratos de energia.

Contribuição de aminoácidos essenciais :

não são sintetizados pelo organismo, deve ser fornecido por alimentos.

  • L'isoleucina.
  • lisina.
  • metionina.
  • fenilalanina.
  • a treonina.
  • triptofano.
  • a valina.

lípidos :

Lipídios são alimentos energéticos, eles fornecem a ácidos gordo essencial ácido linoleico, ácido araquidónico, indispensável e permitir a absorção de vitaminas solúveis em gordura A, D, E, e K.

hidratos de carbono :

fornecer energia.

representar 50% para 55% ração alimentar.

Armazenado no fígado e músculos (glicogênio).

Os açúcares lentamente digerido, e rápida digestão.

vitaminas :

Essencial para a vida são catalisadores de reacções bioquímicas.

  • vidas solúveis : a vit, vit D, etc.
  • Vit solúvel : B1 branco, B6 branco, vive B12 vit C, etc..

equilíbrio mineral.

Curso do Dr. Harbi – Faculdade de Constantino